Aquí comparto una de mis recetas favoritas, esta deliciosa crema de yogur y queso mascarpone. Es muy fácil y rápida de preparar y los ingredientes se pueden encontrar en todo el mundo.
Siempre que ofrezco esta crema como postre, gusta mucho y todos piden doble ración, o sea que por favor, preparen un poquito más para que nadie se quede con las ganas de repetir.
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Receta para 2 Personas
600 Kcal
Ingredientes
1 Limón Amarillo (de preferencia organico)
150 g de Queso Mascarpone
200 g de Yogur natural griego
5 C de azúcar glass
150 g de Arándanos azules frescos (no recomiendo fruta congelada)
Preparación
Lavar bien los arándanos azules y reservarlos.
Lavar el limón amarillo y rallar la cáscara para obtener su ralladura (importante, solo obtener la parte amarilla, la parte blanca no se debe rallar, ya que puede dar un sabor amargo).
Exprimir una mitad del limón amarillo para obtener su jugo.
En un recipiente o bowl mezclar bien el queso mascarpone, el yogur, el azúcar glass, la ralladura y el jugo del limón.
Una vez bien mezclados todos los ingredientes agregar los arándanos y revolver cuidadosamente.
Dejar reposar en el refrigerador. Antes de servir, revolver la crema nuevamente.
En lugar de arándanos azules, se pueden utilizar fresas o frambuesas. Si se utilizan frambuesas, recomiendo entonces, que no se revuelvan en la crema como dice la receta, sino que se deje reposar la crema y a la hora de servir, se sirva la crema y encima se pongan las frambuesas.
Ya me contarán que tal les queda.
¡Gracias por leerme!
