Elegí este pan porque además de que me encanta, es súper fácil y rápido de hacer.
Es maravilloso para el cafecito o té con amigos. Si lo quieres servir de postre, ten en cuenta que tu menú no sea muy pesado por que entonces este pan seria demasiado.
Puedes estar segura que este pan NUNCA te va a dejar mal.
Para 10 Personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción (horneado): 1 hora, 10 minutos
Ingredientes
115 g de mantequilla (y un poco mas para engrasar el molde)
175 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
175 g de azucar morena fina
2 plátanos maduros (aplastados o en pedazos muy finos y chiquitos)
2 huevos
5 cucharadas de agua caliente
175 gramos de chispas de chocolate semi-amargas o amargas
Modo de Preparación:
Precalentar el horno a 160°.
Engrasar un molde para pastel rectangular (aproximadamente para 900 g de mezcla de pastel) con mantequilla.
Cernir el harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y colocar todo en un bowl y apartar.
En otro bowl batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
A la mezcla de mantequilla y azúcar añadir primero los plátanos aplastados y después los huevos. Esta mezcla puede verse como "cortada", pero así esta bien - no te preocupes. Agregar finalmente y de manera alternada la mezcla del harina y el agua caliente y batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente bien integrados.
Una vez que tengas una mezcla homogénea agregar las chispas de chocolate y revolver todo muy bien.
Agregar la mezcla en el molde y hornear alrededor 70 minutos o hasta que el pan se haya esponjado, tenga un color cafe dorado y este bien cocido.
Dejar enfriar el pan dentro del molde por alrededor de 30 minutos y luego desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
Servir.
Comentarios/Recomendaciones:
Yo uso las chispas de chocolate Hershey's semi-amargas. En lugar de éstas se pueden utilizar chispas de chocolate de leche, pero el pan te va a quedar todavía más dulce.
Lo puedes servir con un poco de crema batida al lado o si quieres, puedes espolvorearlo con azúcar glas.
¡Disfrútalo mucho!
¡Gracias por leerme!
